医生指出白癜风的饮食中强调患者应该少吃发物，尤其是羊肉，那么白癜风患者能吃牛肉吗?

关于白癜风患者是否能吃牛肉这个问题，医生指出羊肉和牛肉有本质上的区别，牛肉不属于发物，它含有较高的营养价值，其中包括合成黑色素所必须的多种微量元素，因而牛肉白癜风患者是可以吃的，而且可以适当的多吃一些。

黑色素的合成离不开络氨酸和络氨酸酶，两者缺一就不能合成黑色素，人的肤色也就会改变。络氨酸主要是从食物中摄取、消化、吸收而来，继而在体内合成络氨酸酶，其活性又与某些金属元素如铜，锌，铁等有关。

医生说当体内缺少这些元素时就会降低络氨酸酶的活性，影响黑色素的代谢而产生病变。为了配合治疗，提高疗效，患者平时宜多吃些富含络氨酸和矿物质的食物，如牛肉等。